连线主持人：新疆日报记者 赵军

　　连线嘉宾：自治区质量技术监督局总工程师 李广平

　　质监局监管食品生产加工环节

　　主持人：近来，有读者打来电话，咨询自治区质监局哪个部门负责食品质量问题？

　　嘉宾：2005年6月，我局成立食品安全监督管理处，具体负责食品生产加工环节质量卫生的日常监管，实施生产许可、强制检验等食品质量安全市场准入制度，查处生产、制造不合格食品及其他质量违法行为。各地、州、市级质量技术监督局设有质量监督科，具体承担本辖区食品质量安全日常监管工作。

　　加大对节日食品质量的监管

　　主持人：李先生问，春节临近，质检部门在确保我区节日市场食品安全方面采取了哪些措施？

　　嘉宾：自治区质量技术监督局已在全区范围内统一开展了食品监督检查和执法打假工作，并下发了《关于加强元旦春节古尔邦节产品质量监督检查和执法打假工作的通知》。

　　同时，针对与广大群众生活息息相关的粮、油、肉制品、奶制品、豆制品、调味品、饮料、水产品和儿童食品等，以监管薄弱的乡镇、农村、城乡接合部、小作坊、前店后厂为重点，开展了专项打假行动。还深入开展了对白酒、小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋、肉制品、乳制品等取证食品的无证查处工作，进一步加大对节日食品的质量监管，并严格做好不合格产品的后处理工作，保证人民群众吃得放心、吃得安心。

　　各地质检部门周密部署，集中力量全面排查了本辖区内食品生产加工企业原料进厂质量安全把关和使用状况，对容易发生食品安全问题的重点产区、重点产品加强了日常监管，加大了巡查力度和频次。

　　今年集中查处无证食品生产

　　主持人：有读者问，国家质量监督检验检疫总局要求自2007年1月1日起，对13类食品必须持证生产，我区启动这项工作了吗？

　　嘉宾：根据国家质检总局《关于糖果制品等13类食品须持证生产的公告》的有关精神，我局迅速作出安排:要求各地质监部门按照分类监管、分步实施的原则，集中开展执法检查和查处行动。

　　集中行动分两个阶段进行：第一阶段从2007年1月1日至2007年2月底，集中力量对供应城镇居民的13类食品生产者进行执法检查；第二阶段从2007年3月1日至2007年12月底，为严格执法期。对发现供应城镇居民13类食品存在无证生产行为的企业，对食品生产加工企业掺杂掺假、以假充真、以次充好等严重违法行为,将严格按照有关法律法规予以查处。在开展无证查处工作的同时还要求各级质量技术监督部门充分发挥新闻舆论的教育作用，通过新闻媒体广泛宣传食品质量安全市场准入制度有关法律法规和相关政策、知识，做好宣传、教育和引导工作，为百姓的食品安全负责。

　　买液态奶要关注生产日期和保质期

　　主持人：国家质监局发布公告，2007年1月1日起，液态奶产品包装的显著位置必须清晰标明生产日期、安全使用期与失效日期，同时特别指明，液态奶的生产日期应标注为该产品的罐装日期。李女士询问，质监部门是否在检查这项工作。

　　嘉宾：国家质检总局于去年12月发布了《关于严格液态奶生产日期标注有关问题的公告》，按照国家质检总局的安排部署，我局要求全区各级质量技术监督部门通过巡查、回访、监督抽查和执法检查等方式，督促企业规范生产经营活动。

　　目前我区已有麦趣尔乳业有限公司、维维天山雪乳业有限公司、盖瑞乳业有限责任公司、西域春乳业有限责任公司、盛和乳业有限公司等30余家乳制品生产企业获得了食品生产许可证。广大消费者在购买液态奶产品时不仅要关注外包装上的生产日期、保质期等相关信息，同时还应查看是否有“QS”标志。

　　“玩具食品”是影响儿童健康的“隐形杀手”

　　主持人：乌市读者章女士说，现在一些“玩具食品”已经进入了大型超市，不知这种食品的质量是否合格？

　　嘉宾：国内一些食品厂家为了迎合儿童心理，将塑料拼图、塑料小玩具、卡片等混装在食品中，生产所谓的“玩具食品”，这些食品是影响儿童健康的“隐形杀手”。早在2000年，卫生部门就曾发文：严禁在食品包装中混装直接接触食品的非食用物品，但违规者还是屡见不鲜。仔细察看这些食品中的玩具，明显属于非正规厂家生产的“三无”产品。

　　食品中混入的卡片、玩具大多是以塑料、油墨印制成的，很有可能对食品造成污染，引发口腔疾病或引起慢性中毒。食品执行的卫生标准和玩具的卫生标准是不同的，所以我们建议家长，给孩子挑选零食时，不要选“玩具食品”。

　　速冻面米食品纳入市场准入制管理

　　主持人：乌市读者张先生说，他常在超市购买散装速冻饺子，想知道对这种没有外包装的“裸”装食品有什么质量方面的规定。

　　嘉宾：速冻饺子属于速冻面米食品，2003年11月，国家质检总局已将速冻面米食品纳入了食品质量安全市场准入制度管理范围内。因此，消费者在购买速冻面米食品时，若发现其产品无任何标识，可以要求经销商提供其产品的包装标签标识，若其包装不符合有关法律法规和标准要求或无“QS”标志，可以向当地质量技术监督局投诉。

　　红心鸭蛋和黄心鸭蛋含有同等营养

　　主持人：万女士来电询问，乌市的一家大型超市前一阶段销售标明“放心红心蛋”的咸蛋。这种蛋可以放心食用吗？

　　嘉宾：许多消费者认为，红心鸭蛋比黄心鸭蛋更具营养价值，业内专家表示，这是误解。鸭蛋无论红黄，都含有同等营养。因为消费者的这一误解，商家们投其所好，标榜其鸭蛋心如何“红”。一些不良商贩在食品的色泽上做手脚，使用含有苏丹红Ⅳ号的饲料喂养蛋鸭而产出“红心”鸭蛋。

　　针对部分企业的违法行为，我局开展了对全区蛋制品加工企业的执法检查和抽样检验，未发现有“涉红”的蛋制品。在这里我向消费者介绍一些关于“红心蛋”的小常识。放养鸭子产的蛋，蛋黄颜色会随四季变化而改变。而且，即使同一批鸭子产的蛋，蛋黄颜色也会深浅不一。而鸭子食用添加苏丹红的饲料后，蛋黄颜色则没有四季的分别了。从外壳来看，含苏丹红的咸鸭蛋外壳是浅红色，正常的红心咸鸭蛋外壳应该是黄白色或青白色。消费者可以先把鸭蛋外壳洗净，看看颜色上是否有异样。从蛋黄来看，含苏丹红的咸鸭蛋是腥红色。

　　蛋制品等13类食品已纳入食品质量安全市场准入制度管理范围内，消费者在购买此类产品时应注意其是否标有“QS”标志。

　　批发市场食品质量问题可向工商、质监部门投诉

　　主持人：石河子读者赵先生问，在批发市场购买食品时，如怀疑食品有质量问题，应去哪里鉴定和投诉？

　　嘉宾：按照国家规定，质检部门负责食品生产加工环节的监管，工商部门负责食品流通环节的监管，卫生部门负责餐饮业和食堂消费环节的监管。消费者在农贸批发市场购买食品时，如怀疑有质量问题可以向当地的工商部门投诉，也可以拨打投诉电话12365向当地质量技术监督局投诉。如果想检验其产品是否合格，可与当地质量技术监督部门的产品质量检验机构联系。

自治区质量技术监督局总工程师李广平在接受记者采访